생활의달인 식빵달인 빵집 무인빵집 브리오슈 식빵 서울 서대문구 연희동 943회

2024년 7월 8일 방송된 생활의달인 943회에서는 식빵달인이 소개되었습니다.

이곳은 전세계식빵, 브리오슈식빵으로 유명한 고싱었는데요.

서울 서대문구 연희동 식빵 달인의 빵집 위치 어디인지 알아보았습니다.

 

생활의 달인 식빵 달인

 

식빵 달인을 찾아 빵집에 찾아간 생활의 달인 제작진은, 서울에 위치한 해당 빵집에 찾아갔습니다.

사장님도 안 보이고, 빵도 몇 개 없었어요.

 

 

알고 보니 이곳은 무인빵집이라는데요.

식빵 달인은 빵을 파는데 쓰는 시간과 에너지로 빵을 만드는 데 에너지를 쓰겠다며, 무인 빵집을 선언했다고 해요.

 

 

식빵 달인은 이 가게 빵 중, 식빵이 본인의 자존심이라고 했습니다.

무인 빵집이기에 24시간 운영되지만 시간을 맞춰가지 못하면 빵을 살 수 없다는데요.

이곳의 시그니처 메뉴는 바로 식빵인데요.

버터 향도 많이 나고, 다른 곳에 비해 빵도 크고 아주 맛있다는 고객들의 평가가 이어졌습니다.

 

전세계식빵

 

이곳의 식빵에는 전세계식빵이라는 이름이 붙어 있었는데요.

식빵 달인의 이름이 전세계라 식빵 이름을 전세계식빵이라 지었다고 하네요.

 

 

생활의 달인의 식빵은 여느 식빵과 달리 찢어보면 그 빵결부터가 남달랐습니다.

언뜻 보기에도 식빵이 아주 촉촉하고 맛있어 보여요.

 

다른 빵집의 식빵과 확연한 차이가 있는 만큼 달인의 비법이 있을텐데요.

 

 

식빵 달인의 식빵에는 천일염, 정제염, 암염 총 세가지 종류의 소금이 들어간다고 합니다.

소금을 층층이 쌓은 후, 그 위에 청밀을 부어준 후, 오븐에 구워줍니다.

이렇게 하면 수분이 날아가서 구수한 풍미도 배어 소금이 더 맛있어진다고 해요.

 

 

구워낸 소금을 다시 잘게 부수어 식빵 반죽할 때 넣어준다고 해요.

여기에 더해, 달인은 구운 옥수수 삶은 물을 넣어 식빵 반죽물로 사용한다고 해요.

그러면 자연스러운 단맛과 함께 구수한 맛이 식빵에 배어든다고 합니다.

 

브리오슈 식빵

 

식빵달인의 식빵은 브리오슈 식빵이라고 하는데요.

일반 식빵에 비해, 버터 풍미가 더 좋은 식빵이라고 해요.

그래서 반죽에 버터도 다른 식빵에 비해 듬뿍 넣고 있었어요.

 

 

식빵이 아주 부드럽고 맛있어 보이네요.

 

브리오슈 단팥빵

 

달인 빵집의 또 다른 별미는 브리오슈 단팥빵이라고 해요.

아버지가 좋아하셔서 만들기 시작했다가 판매도 시작했다고 하는데요.

들르게 된다면 식빵과 함께 구매해보셔도 좋겠어요.

 

생활의 달인 943회 서대문구 연희동 식빵 달인 빵집 정보를 알아보았습니다.

이곳은 서울시 서대문구에 위치한 곳간이랍니다.

빵집 위치 및 메뉴, 가격 등의 정보는 아래에 있어요.

 

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곳간

 

이곳은 무인빵집으로 운영되며, 식빵이 특히 유명한 빵집입니다.

 

곳간 메뉴 가격

✔ 전세계식빵 (브리오슈식빵) - 5,000원

✔ 카스테라 - 1,000원

✔ 브라우니 - 1,000원

✔ 단팥빵 - 1,000원

 

 

영업시간 및 위치

 

✅ 주소 : 서울시 서대문구 성산로 317

(지번 주소 : 서울시 서대문구 연희동 420-1)

 

✅ 영업시간 : 연중무휴 24시간

 

방문자 후기

 

등록된 평가를 보면, '특별한 메뉴가 있어요, 디저트가 맛있어요, 가성비가 좋아요, 친절해요, 매장이 청결해요' 등의 평가가 잇따르고 있었습니다.

 

상세한 후기도 살펴보았어요.

 

● 무인 점포라 처음에 당황했는데, 식빵과 쿠키가 아주 맛있더라고요. 가격도 착합니다.

● 식빵도 맛있고, 이곳에서 팔고 있는 딸기잼도 맛있어요.

● 가격 최고에 맛도 최고인 빵집입니다.

 

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