생활의달인 크루아상 미카엘 달인 양재동 빵집 서울 크루아상 best4

2024년 7월 1일 방송된 생활의 달인 942회에서는 서울 크루아상 best4가 방송되었습니다.

양재동에 크루아상 미카엘 달인이 있다고 하여 찾아갔는데요.

생활의 달인 양재동 크루아상 미카엘 달인 빵집은 어디인지 정보를 알아보았습니다.

 

생활의 달인 크루아상 미카엘 달인

 

생활의 달인 팀은 서울 크루아상 4대 맛집을 찾아 나섰습니다.

두번째로 찾아간 곳은 양재동에 위치한 곳이었는데요.

 

 

이미 빵집 안에는 많은 사람들이 줄을 서서 빵을 사고 있었습니다.

디저트 비주얼 뭐야 뭐야?!

 

손님 인터뷰에서 이곳의 크루아상이 먹어본 것 중에서 전국에서 가장 맛있다는 말이 나왔습니다.

굉장히 기대가 되는군요.

 

 

이곳의 크루아상 달인은 프랑스 파리에서 온 미카엘입니다.

파리 Ecole Jean Ferrandi에서 16살부터 빵을 만들어왔다고 하네요.

 

 

그는 이곳저곳에서 엄청난 경력을 쌓은 베테랑 제빵사였습니다.

 

 

빵 윤기도 윤기지만, 결이 상당히 촘촘해보입니다.

비주얼만으로도 굉장히 맛있어 보입니다.

 

 

이곳의 크루아상을 맛본 심사위원은 버터의 풍미가 좋고, 질감이 전혀 건조하지 않다며, A+를 외쳤습니다.

 

 

크루아상 미카엘 달인이 좋은 크루아상에 대해 설명을 해주었는데요.

레이어가 살아 있고, 모든 접은 결들이 선명하게 보이는 크루아상이 좋은 크루아상이라고 했습니다.

또, 빵을 한 입 베어물었을 때, 겉은 바삭하고 속은 촉촉한 감이 느껴지며 버터와 우유의 향이 올라와야 한다고 했어요.

 

 

미카엘 달인이 만든 크루아상의 단면을 잘라 보자, 교과서에 나올 것 같은 크루아상 결이 느껴졌습니다.

빵의 층이 느껴지고, 기공도 풍부하게 있었어요.

 

 

미카엘 달인은 프랑스에서 공수한 T45밀가루를 사용하고 있다고 합니다.

반죽한 크루아상은 3일간의 숙성을 거친다고 합니다.

 

 

반죽 너무 예쁘네요.

아이스크림같은 느낌이 들기도 해요.

 

하지만, 미카엘 달인의 크루아상은 7월부터 6주간은 맛볼 수 없다고 하는데요.

여름에는 비가 오고 습도가 높아져, 빵이 평소보다 질감이나 맛이 떨어지기 때문에 만들지 않는다고 합니다.

8월 중순에나 미카엘 달인의 크루아상을 만나볼 수 있겠네요. (8월 15일부터 재오픈한다고 합니다.)

 

생활의 달인 942회 양재 크루아상 미카엘 달인 빵집 정보를 알아보았습니다.

이곳은 서울시 양재동에 위치한 크레미엘이랍니다.

빵집 위치 및 메뉴, 가격 등의 정보는 아래에 있어요.

 

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크레미엘

 

프랑스에서 온 미카엘과 그의 한국인 아내가 함께 운영하는 빵집으로, 친환경 프랑스 밀, 무항생제 우유, 달걀을 사용하는 곳이랍니다.

 

📌크레미엘 인스타

 

크레미엘 인스타그램에서 이곳의 다양한 메뉴들도 만나볼 수 있고, 예쁜 빵집 인테리어도 만나볼 수 있어요.

 

크레미엘 메뉴 가격

✔ 크로와상 - 5,500원

✔ 아몬드 크로와상 - 7,000원

✔ 팡 오쇼콜라 - 5,500원

✔ 쿠인아망 - 5,000원

✔ 카눌레 - 4,000원

 

 

※ 위 메뉴 외에도 여러 가지 다양한 빵과 디저트, 그리고 커피 및 각종 음료도 있습니다.

 

영업시간 및 위치

 

✅ 주소 : 서울시 서초구 양재천로21길 3 1층(양재동, 디와이빌딩)

(지번 주소 : 서울시 서초구 양재동 80-14)

※ 지하철 이용 시, 양재시민의숲역 2번 출구에서 가장 가깝습니다.

 

✅ 영업시간 : 목요일 ~ 월요일 오전 11시 ~ 오후 7시

※ 화요일과 수요일은 휴무입니다. (이후 변경 가능성 있습니다.)

★ 2024년 7월 2일 ~ 8월 14일까지는 휴무합니다.

 

방문자 후기

 

등록된 평가를 보면, '빵이 맛있어요, 친절해요, 인테리어가 멋져요, 특별한 메뉴가 있어요, 매장이 청결해요, 사진이 잘 나와요' 등의 평가가 잇따르고 있었습니다.

 

상세한 후기도 살펴보았어요.

 

● 이곳의 크로아상은 타의 추종을 불허합니다.

● 프랑스인이 만든 프랑스 빵이라 그런지 다른 곳과 차원이 다르네요. 역시 오리지널입니다.

● 제가 먹어본 크루아상 중 빵 속이 가장 부드러웠습니다. 카눌레도 맛있었습니다.

 

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